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奇异果饼干

收录时间：2021-11-22 05:00:14 热度：4670℃

奇异果饼干的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 275g
无盐黄油 150g
糖粉 100g
蛋液 50g
抹茶粉 10g
可可粉 5g
低粉 5g

辅料

蛋液适量
黑芝麻 适量

美食特点

原味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

奇异果饼干的做法步骤

1
称好所有材料。
2
黄油室温软化。
3
加入糖粉，用打蛋头搅拌均匀，以防打发时喷出。
4
打发至糖粉混合均匀。
5
分三次加入蛋液。每次都打至溶合，再加入。
6
打发至颜色变白，澎松感。
7
筛入低粉。
8
用刮刀拌匀。
9
捏成团。
10
再分为大、中、小三个团。
11
最小团的加入可可粉，用刮刀拌匀。
12
依次中团加入低粉，大团加入抹茶粉。三个团拌匀。
13
先把中团捏整成圆条状，长约25cm。放入冰箱冷冻5分钟。
14
再把抹茶团擀成25cm✖️9cm的长方形。
15
拿出冰冻过的低粉团，放在中间。
16
包起。放入冰箱冷冻5分钟。
17
最后把可可面团擀成25cm✖️15cm的长方形。
18
包起之前的圆柱面团。
19
继续入冰箱冷冻10分钟至硬。
20
拿出均匀切成0.3cm厚左右的片。
21
摆在油纸上，表面刷一层蛋液。
22
摆上黑芝麻。
23
移至烤盘上，放入烤箱，中层，上下火，170度，约20分钟左右。
24
烤好放在烤架上放凉即可。
25
成品。

本次制作《奇异果饼干》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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