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麻婆豆腐
麻婆豆腐
简单是快乐的
收录时间:2021-11-22 04:55:30 热度:3834℃
1张图片
“
麻婆豆腐百吃不厌的下饭菜,配一碗米饭鲜辣香,而且营养丰富。
”
食材明细
主料
老豆腐
380g
肉馅
100g
花椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
糖
少许
姜
少许
蒜
少许
葱
适量
辅料
菜籽油
适量
淀粉
适量
鸡精
少许
美食特点
中辣
口味
炖
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
麻婆豆腐的做法步骤
1
准备材料。
2
淀粉半汤匙加少许水勾个芡汁。
3
切葱花,姜蒜切末。如果很能吃辣,除了郫县豆瓣酱还可以切点干辣椒进去。
4
豆腐切小块。
5
热锅凉油加入适量花椒爆香,把花椒捞出。
6
加入葱姜蒜爆锅。
7
放入两大汤匙郫县豆瓣酱,煸出红油。
8
加入肉馅翻炒到肉馅松散,微微出油。
9
加入豆腐翻炒几下,加少许糖。
10
加一小碗水,大火烧开中小火炖三五分钟。
11
加少许鸡精,倒入淀粉水勾芡收汁,就可以出锅了。郫县豆瓣酱很咸了所以没有再放盐。
12
上桌了。
13
配一碗米饭刚刚好,下饭好吃呦。
本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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