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油面筋塞肉

收录时间：2024-03-10 23:43:33 热度：6493℃

油面筋塞肉的做法

1张图片

食材明细

主料

肉末适量
油面筋 适量

辅料

鸡蛋 1个
料酒少许
葱适量
姜适量
白胡椒粉 少许
盐适量
鸡精少许
老抽 2勺
生抽 1勺
白糖 1勺
玉米淀粉 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

油面筋塞肉的做法步骤

1
肉末加入葱姜末，料酒，一个鸡蛋，玉米淀粉，白胡椒粉，盐，鸡精。
2
多用几根筷子，按一个方向搅拌均匀(顺时针或者逆时针)，这样搅拌做出来才上劲不会散。
3
手指戳一个孔，把里面压平整，这样才能装的多。
4
用筷子慢慢的把肉末塞进去，要有耐心，轻轻震动几下还能再塞一点。
5
起锅，倒入一大碗水，大火烧开。
6
油面筋倒入，大火煮开，转小火焖煮五分钟。
7
水嫌多可以舀去一点，加入老抽，生抽，一勺白糖提味，一勺水淀粉，继续小火焖五分钟。
8
期间翻身一次，加入少许盐，鸡精，大火入味。
9
撒上葱花，出锅。

本次制作《油面筋塞肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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