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“茄子”油煎茄子
“茄子”油煎茄子
香飘我家厨房
收录时间:2021-11-22 04:48:36 热度:3499℃
1张图片
食材明细
主料
茄子
两个
胡萝卜
半块
辅料
香葱
一颗
胡椒粉
半匙
生抽
一匙
鸡精
半匙
盐
适量
油
适量
香醋
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
半小时
耗时
简单
难度
“茄子”油煎茄子的做法步骤
1
茄子两个。
2
洗净从中间切开。
3
炒锅烧热加油,把切好的茄子放进炒锅内,小火煎熟。期间不要把茄子翻面。
4
胡萝卜切一半用。
5
胡萝卜切方块,香葱切小段。
6
小火煎至茄子用筷子插一下,很软了,就说明茄子已经熟透了。用铲子把茄子铲起放的盘子中间。
7
由于茄子不反面,不吃油。利用锅内的底油把胡萝卜煎炒至熟透,放入适量的盐,翻炒均匀。
8
将炒熟的胡萝卜块铲出放在煎好的茄子上面。
9
切好的香葱段放在盘子里。
10
这时锅内还有底油,放香葱爆香,加一小碗清水,倒入生抽,香醋,胡椒粉,鸡精,十三香,喜欢吃辣的可以放点辣椒。烧开调好汁。浇在煎好的茄子和胡萝卜上面。
本次制作《“茄子”油煎茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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午餐
晚餐
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