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收录时间:2022-12-13 06:31:43      热度:3607℃
汉堡胚的做法

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汉堡胚,一个圆圆的小面包,多好看,就算不做汉堡直接来享用,也是非常棒的。

食材明细

主料
辅料

美食特点

汉堡胚的做法步骤

  • 汉堡胚的做法步骤:1
    1
    先把牛奶和清水倒入面包机里,再倒入蛋液,对角放糖和盐,接着倒入高筋面粉,中间放酵母,启动和面10分钟,成团后加入室温软化的黄油,揉至完全扩展阶段,
  • 汉堡胚的做法步骤:2
    2
    室温24度,盖上面包机的盖子,室温发酵,至原来2倍大,
  • 汉堡胚的做法步骤:3
    3
    取出排气,分成90克一个面剂子,滚圆,
  • 汉堡胚的做法步骤:4
    4
    放到汉堡里再放到烤箱里准备二次发酵,烤箱底层放一碗热水,面团放在中层,关上烤箱门,
  • 汉堡胚的做法步骤:5
    5
    二发发酵至原来2倍大,这时可以把表面刷一层
  • 汉堡胚的做法步骤:6
    6
    烤箱预热,下层,上下火,180度,烤20分钟,出炉晾凉。
本次制作《汉堡胚》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签: 烘焙   小吃  

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