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家常炖鱼

收录时间：2022-11-13 08:12:06 热度：9068℃

家常炖鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲤鱼 800g
虾饺 6个
豆腐 100g
火腿肠 1根
油麦菜 适量

辅料

葱 1段
姜 1块
蒜 2瓣
干辣椒 3个
花椒 10颗
香菜适量
胡椒粉 适量
料酒适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

家常炖鱼的做法步骤

1
鲤鱼一条800g剁块，放入料酒、盐、胡椒粉、葱、姜辣椒段腌15分钟
2
盆中打人鸡蛋两个、适量盐，放入适量面粉搅拌成糊状
3
腌好的鱼块挂上面糊
4
下油锅炸制
5
炸至两面金黄捞出
6
葱姜切片，辣椒切段
7
锅中烧油下葱姜辣椒炒香，倒入开水烧开，加盐、糖调味
8
下入炸好的鱼块
9
大火烧开，小火炖10分钟
10
待鱼汤浓白再下豆腐、虾饺、火腿肠在炖三分钟
11
下油麦菜烫至断生
12
撒上葱花小米椒香菜即可
13
成品
14
成品。

本次制作《家常炖鱼》所使用的厨具：其他

菜谱标签：热菜家常菜

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