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巧克力甜甜圈
巧克力甜甜圈
vhao
收录时间:2022-11-13 01:26:43 热度:7018℃
1张图片
食材明细
主料
糯米粉
15g 糯米粉面团(汤种)
水
50g 糯米粉面团(汤种)
辅料
高筋面粉
250g
细砂糖
40g
盐
1/4小匙
奶酪粉
5g
奶粉
10g
即溶酵母粉
1/2小匙+1/4小匙
全蛋
30g
美食特点
甜味
口味
炸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
巧克力甜甜圈的做法步骤
1
将材料A先用橡皮刮刀拌匀,用小火边煮边搅成糊状,取出放凉,盖上保鲜膜冷藏约60分钟后备用。
2
将面团擀成厚约1cm。
3
再用甜甜圈的模型切割,接着进行最后发酵约20分钟。
4
油烧至中温,将面团炸至两面呈金黄色,放凉备用。
5
巧克力加热融化后,将甜甜圈沾取巧克力,静置到巧克力凝固即可。
菜谱标签:
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