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巧克力甜甜圈

收录时间：2022-11-13 01:26:43 热度：6996℃

巧克力甜甜圈的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米粉 15g 糯米粉面团（汤种）
水 50g 糯米粉面团（汤种）

辅料

高筋面粉 250g
细砂糖 40g
盐 1/4小匙
奶酪粉 5g
奶粉 10g
即溶酵母粉 1/2小匙+1/4小匙
全蛋 30g

美食特点

甜味口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力甜甜圈的做法步骤

1
将材料A先用橡皮刮刀拌匀，用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜冷藏约60分钟后备用。
2
将面团擀成厚约1cm。
3
再用甜甜圈的模型切割，接着进行最后发酵约20分钟。
4
油烧至中温，将面团炸至两面呈金黄色，放凉备用。
5
巧克力加热融化后，将甜甜圈沾取巧克力，静置到巧克力凝固即可。

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