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肉末蒸蛋

收录时间：2021-11-22 04:46:11 热度：5343℃

肉末蒸蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
肉末适量

辅料

盐一勺
生抽一勺
生粉一勺

美食特点

咸香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末蒸蛋的做法步骤

1
两个鸡蛋，肉末。
2
肉沫里放盐，生抽，生粉，抓匀腌制五分钟。
3
鸡蛋加盐打散，加1.5倍的冷开水，用蛋壳量水，我是两个鸡蛋，放了六个蛋壳的水。
4
用网过滤下蛋液，没网也可以不过滤。
5
锅里烧开水，用保鲜膜或盘子蛋液，放锅里大火蒸十分钟左右。
6
起锅加油炒肉末，把刚腌制的肉沫放锅里炒熟，盛到蒸蛋里（我忘记拍炒肉末的照片了）。

本次制作《肉末蒸蛋》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：羹类家常菜汤羹

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