2张图片
“
有几次在餐厅吃过蒙古汁牛肉，味道还不错，偶尔在超市看见有袋装蒙古牛肉汁，决心试一试，也挺方便啊，一次用不完可用小瓶子装起入冰箱下次用，虽然说是做牛肉的调料，但还是可以扩展一下思路，做猪肉和素菜估计都可以的吧，于是就放在了肉末茄子里，味道还真是一级棒哦。 ”
食材明细
美食特点
蒙古汁肉末茄子的做法步骤
-
-
2
茄子切滚刀块，锅升中火，加菜油1大匙润润锅，倒入茄子。
-
-
4
葱切分别将葱白和葱叶切粒，再起锅，锅热放适量菜油，倒入葱白，爆香。
-
-
-
7
放水约1/2杯、蒙古汁2大匙、生抽1大匙、白糖1/3小匙麻油1小匙和用玉米淀粉和2大匙水兑成的淀粉水，迅速搅拌，烧至起泡，然后和茄子肉末炒均匀。
-
制作小窍门
茄子慢慢煸软后再炒，感觉有韧劲和保持原味，也不太吸油。
本次制作《蒙古汁肉末茄子》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
