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红烧羊肉
红烧羊肉
RLing
收录时间:2024-03-22 16:32:21 热度:435℃
1张图片
“
羊肉是滋补佳品,红烧羊肉汁浓味美,非常入味哦!
”
食材明细
主料
羊肉
三斤
辅料
大葱
一根
大蒜
六瓣
姜
适量
山楂
少许
八角
两个
冰糖
少许
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
热水
适量
美食特点
酱香
口味
焖
工艺
三刻钟
耗时
高级
难度
红烧羊肉的做法步骤
1
准备好食材:羊肉适量(买时放店主切好)用热水清洗干净,锅里加水倒入适量料酒把羊肉焯一下水,再清洗干净,大葱洗净切成斜刀备用,姜适量拍散,大蒜去皮拍散,山楂少许,八角两个洗净备用。
2
热锅下油,(比平时炒菜略加点 ),倒入大蒜,生姜,大葱少许煸炒出香味。
3
放入羊肉翻炒均匀。
4
倒入料酒先焖煮五分钟,羊肉更鲜香。
5
再加入热水,水要没过羊肉,放入少许盐,生抽,及老抽,山楂及八角,冰糖少许大火烧开转中火焖煮四十分钟。
6
经过四十分钟的漫长焖煮,汤汁快收干时,肉已焖烂,倒入大葱段提香。
7
放入大葱段后大火翻炒片刻,即可关火出锅装盘。
8
出锅装盘,成品图。
9
成品图。
本次制作《红烧羊肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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