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家常酸辣茄子
家常酸辣茄子
food999
收录时间:2021-11-22 04:38:49 热度:7907℃
1张图片
食材明细
主料
茄子
四个
西红柿
两个
辣椒
适量
辅料
干葱
适量
蒜
适量
蚝油
适量
生抽
适量
五香粉
适量
糖
适量
盐
适量
美食特点
酸辣
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
家常酸辣茄子的做法步骤
1
干葱,切碎,备用。
2
蒜,切碎,备用。
3
西红柿切小块,备用。
4
辣椒,斜切小段,备用。
5
茄子洗净后,手掰小块,备用。
6
冷锅无油,小火放入茄子,撒入少量的盐在茄子上,煸炒至茄子软一些。这样可以减少茄子吸油。
7
将煸炒略软的茄子盛出,备用。
8
热锅冷油,放入干葱,煸炒出香味。
9
放入西红柿,炒软,煸炒出红油。
10
放入煸炒好的茄子,放入适量的水,蚝油,糖,五香粉略炖煮5-10分钟,茄子炖软一点不怕的,也好吃的。
11
出锅前放入辣椒,断生。放入适量的蒜末的,盐调味,即可。
12
酸辣中带有蒜香,少油好美味????????
本次制作《家常酸辣茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
素菜
家常菜
午餐
晚餐
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