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茄子——炖茄子

收录时间：2021-11-22 04:35:27 热度：1280℃

茄子——炖茄子的做法

1张图片

“ 茄子是夏天最常吃的蔬菜，烧茄子拌米饭，配西红柿汤。是很可口的家常饭。我们京津一带吃的一般都是圆茄子，很少吃长茄子的。这道炖茄子，是和好友姗姗学的。姗姗是和她母亲学的，从小吃到大，简单又美味。 ”

食材明细

主料

圆茄子 适量
猪肉馅 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
白糖适量
盐适量
酱油适量
大料适量
甜面酱 适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄子——炖茄子的做法步骤

1
主要原料。
2
猪肉馅加葱姜，酱油，香油调成肉馅。备用。
3
圆茄子，切连刀块，中间加上肉馅备用。
4
烧热油，炸香大料瓣。
5
关小火，将茄子码入锅里，放葱姜蒜，甜面酱，酱油，白糖，盐。
6
加入适量水，开中火，炖制茄子。
7
将茄子炖熟，收浓汤汁，撒蒜末即可。
8
炖茄子。

本次制作《茄子——炖茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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