菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 四喜烤麸

四喜烤麸

我就是爱做不爱吃

收录时间：2022-11-15 09:34:44 热度：6199℃

四喜烤麸的做法

1张图片

“ 四喜烤麸，上海菜，原来只有在过年才可以吃到的菜 ”

食材明细

主料

烤麸 500g
金针菜 80g
干香菇 100个
黑木耳 25g

辅料

油 250g
老抽 50g
冰糖 150g
八角 2g
桂皮 2g

美食特点

咸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

四喜烤麸的做法步骤

1
干香菇、金针菜、黑木耳冷水泡发，加点白糖。烤麸切方块，冷水入锅煮开5分钟，捞起沥干，挤净水份，晾干。
2
香菇、黑木耳、金针菜洗净，沥干水分，金针菜打结备用。
3
锅里倒油，油热入烤麸炸至金黄捞出，锅里下香菇、黑木耳、金针菜炒，翻炒5分钟，放老抽，下八角、桂皮、冰糖，放半碗水焖一下。
4
锅里的汤汁还有一半时，放炸好的烤麸翻炒，让烤麸均匀上色就可以关火装盘了

制作小窍门

泡发干香菇，黑木耳放些糖可以泡发的更好。

本次制作《四喜烤麸》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！

推荐菜谱

西北小吃清肠意面苏菜烛光晚餐慕斯教师节小年徽菜疏肝理气本帮菜养心川菜冬至中式宴请养生菜福建小吃清热祛火