想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
奶黄冰皮月饼
奶黄冰皮月饼
_蒍鉨变乖々
收录时间:2022-12-16 07:08:20 热度:1318℃
2张图片
“
用的三种面粉蒸熟后做的月饼,口感很不错,成品后需要尽快食用,隔天的话来吃就没有那么软糯了。
”
食材明细
主料
澄粉
35g
沾米粉
20g
糯米粉
60g
砂糖
50g
牛奶
180ml
玉米油
25g
辅料
自制奶黄馅
适量
熟糯米粉
适量
美食特点
奶香
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
奶黄冰皮月饼的做法步骤
1
除了奶黄馅外其他所有的材料都放容器中搅拌均匀后上锅蒸。
2
蒸有十来分钟左右的时候揭盖看看,顺道将冰皮搅拌一下再蒸个几分钟就差不多了。
3
已经蒸好的冰皮放着晾凉。
4
晾凉后的冰皮入冰箱冷藏一两个小时。
5
自制的奶黄馅分成35g相同份量后搓圆备用。
6
冷藏后的冰皮分成每个15g相同份量搓圆。
7
取一个冰皮用掌心压扁,包入一个奶黄馅。
8
利用虎口位置慢慢往上推后包紧。
9
冰皮逐个包好后先放置在铺了油纸的烤盘上。
10
将冰皮均匀沾上已经炒熟的糯米粉。
11
放入50G的月饼模具中,压出花纹后轻轻推出。
12
刚开始学习做月饼,所以印出的花纹成品不算漂亮。
13
成品。
14
成品。
本次制作《奶黄冰皮月饼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
甜品
家常菜
中秋
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
夏天,一个属于海鲜的季节
毛先森与花小姐
香料包里的秘密
给平凡的主食加点料
肉馅儿也可以如此任性
酥到骨子里的美味
恋上香港美食
形态各异的面
最过瘾的手撕菜,任意撕,太好吃
夏日快手懒人餐,十分钟搞定!
父爱如山,我生命中的老男孩
我的理想是做一枚“闲”鸭蛋
高颜值美味冰品,爽翻激情夏日
欢乐儿童节,探寻天马行空的乐趣
西瓜的洋气吃法,我的变幻超乎你想象
推荐菜谱
广东小吃
云贵小吃
祛痰
御寒
印度菜
河北菜
素食
腊八
润肤
果冻
零食
徽菜
养血
补钙
滋阴
冬季食谱
重庆小吃
懒人食谱