菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱鸭

酱鸭

饕餮女孩儿

收录时间：2021-11-22 04:34:45 热度：8353℃

酱鸭的做法

3张图片

“ 鸭肉性味甘，咸，平，微寒，功可滋阴补血，益气利水消肿。 ”

食材明细

主料

鸭子 1个

辅料

老抽适量
生抽适量
冰糖适量
料酒适量
姜片 2片
小辣椒 2个
八角适量
香叶适量
桂皮适量
草果适量
丁香适量
豆蔻适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

酱鸭的做法步骤

1
鸭子买回来清洗干净。
2
姜片，辣椒，各种香料准备好（香料家里有啥可以放啥，没有不放也可以）。
3
所有的香料料洗干净放料包里。
4
锅里加水没过鸭子烧开，撇去浮沫，加料酒，香料包继续烧会。
5
加入老抽，生抽小火慢慢烧。
6
翻过来看有点上色了，拿筷子在大腿插下去，一插到底的基本就可以了，加入冰糖，鸭子不能烧太酥，太酥吃起来口感就不好了，鸭子嫩的时间少烧点，老鸭就得时间长点。
7
开大火把汤烧稠了，拿个勺子把汤舀起来浇鸭子上，这步骤得耐心，慢慢来，一勺浇好再一勺，等一两分钟再浇，颜色这样基本就可以了，这颜色漂亮吧。
8
????出锅晾凉。
9
等凉了切块装盘????。

本次制作《酱鸭》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节

推荐菜谱

夜宵立冬大暑润肺止咳护肝果酱美白补气上海菜翻糖江浙小吃烤箱菜万圣节排毒养颜西北小吃自制食材活血化瘀健脑益智