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盐焗鸡爪

收录时间：2024-05-16 20:57:04 热度：7506℃

盐焗鸡爪的做法

2张图片

“ 盐焗鸡爪，广东梅州的名小吃。最正宗好吃的就属梅州的盐焗鸡，盐焗鸡爪。使用的盐焗鸡粉也是梅州产的。 ”

食材明细

主料

鸡爪 500g

辅料

盐焗鸡粉 40g
栀子粉 5g
盐 5g
朝天椒 10g

美食特点

微辣口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

盐焗鸡爪的做法步骤

1
鸡爪洗干净过水，用冷水冲2分钟。
2
放盐焗鸡粉+和盐腌辣椒制一晚。
3
砂锅放水、盐焗鸡粉、盐、栀子粉辣椒煮开放鸡爪煮10分钟。捞起吹凉，放冰箱急冻20分钟。
4
完成。入味就很好吃。盐焗鸡爪偏咸才香。

制作小窍门

急冻是很重要的环节。皮才会脆。吃起来才爽有嚼劲！鸡爪容易熟，掌握好时间。熟了即可！栀子粉主要是调色。

本次制作《盐焗鸡爪》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：小菜家常菜午餐晚餐

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