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红卤肉
红卤肉
诗韵墨香
收录时间:2021-11-22 04:33:41 热度:8261℃
2张图片
食材明细
主料
带皮丘尖
适量
辅料
油
适量
葱
适量
姜
两片
桂皮
一小块
香叶
一片
八角
一个
蚝油
适量
老抽
适量
红腐乳
一块
盐
适量
冰糖
适量
美食特点
咸香
口味
炖
工艺
数小时
耗时
简单
难度
红卤肉的做法步骤
1
成品!
2
肉切小块,开水焯出血末,捞出,洗干净,控干水分备用!
3
葱姜适量,香叶一片,八角一个,干椒三个,桂皮一小块,红腐乳一块,冰糖六七个
4
锅里适量油,干椒 香叶 桂皮 八角 葱 姜 爆锅炒香,加少许水,放入冰糖 红腐乳,适量耗油、老抽,熬汁!
5
熬制 冰糖融化即可!
6
倒入肉,翻炒,加适量水,盐调味,炖制熟烂,收汁出锅!
7
成品!
本次制作《红卤肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
中式宴请
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