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炒绿茄子

收录时间：2021-11-22 04:33:24 热度：4877℃

炒绿茄子的做法

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“ 炒茄子是家常菜，下饭菜。茄子营养丰富，软软的，香香的，是夏季最受欢迎的蔬菜之一。 ”

食材明细

主料

绿茄子 3个
青椒 2个
胡萝卜 1根

辅料

油适量
蚝油适量
盐适量
五香粉 适量
面粉 1大勺

美食特点

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒绿茄子的做法步骤

1
绿茄子3个，青椒2个，胡萝卜1根。
2
茄子去皮，洗净。
3
切滚刀块。
4
用面粉抓均匀。
5
准备好青椒，胡萝卜，葱花和蒜片。
6
平底锅加热，放油(比炒菜多放点油)开始炒茄子，必须是热锅热油快炒，慢了茄子就贴锅了。
7
实际上这一步应该是油炸，我为了少吃点油，改成快炒了，最好用不贴锅。炒好之后盛出来。
8
平底锅加热加点油，把葱花，蒜片和胡萝卜炒香。
9
加点蚝油炒香。
10
加青椒，炒好的茄子，加盐，加五香粉炒均匀。
11
软软的，香香的炒茄子，清淡美味的下饭菜。

本次制作《炒绿茄子》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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