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食材明细
美食特点
奶香玉米饼（免发酵）的做法步骤
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鸡蛋蛋清蛋白分离，蛋白加糖用打蛋器把蛋白打发至硬性发泡状态，蛋黄先加牛奶搅拌均匀，放入过筛的玉米面@ 没有打蛋器的话 用筷子也可以，但是需要很长时间@ 打发好的判断标准，提起打蛋器有直立的小尖角出现。
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把搅拌好的面糊里先fang 入1/3蛋白，从底部往上翻拌均匀之后，再放入剩余的蛋白全部搅拌均匀中小火平底锅烧热，滴入几滴油把锅底抹平，放一勺面糊，面糊会自己流动成圆形锅里放入少量水。
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因为打发的蛋白带入了空气让面糊变的蓬松，这是玉米饼松软的原因所以一定要把蛋白打发到位。
制作小窍门
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本次制作《奶香玉米饼（免发酵）》所使用的厨具：平底锅
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