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自己做辣子鸡，可以用多一点的鸡肉块，也可以用鸡翅，我更喜欢鸡翅的口感！
还记得在北京上大学的时候，口袋里没有钱，偶尔能点一次辣子鸡那就是很奢侈的菜了，每次都是在一大盘干红辣椒和大蒜粒里面找花生豆那么大的鸡肉丁！
每次吃完都觉得不过瘾，自己学会这道菜以后，想怎么吃就怎么做啦！
而且自己做甩外面小馆子里几条街！这样做辣子鸡翅，连骨头都是香的！ ”
食材明细
美食特点
辣子鸡的做法步骤
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1
鸡翅清洗干净沥干水分剁大块，加入盐1勺、料酒1勺、五香粉少许、胡椒粉少许、生抽2勺、20克淀粉、几瓣大蒜切片，姜片，小葱腌制1-2个小时。腌制的时间不可省略！
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2
腌制好的鸡翅放入7层热的油里炸至金黄色捞出备用。
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3
锅里留底油，小火慢慢的爆香20克花椒和20克藤椒，然后放入大蒜，姜片，葱段。
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5
放入炸好的鸡翅翻炒，在放入2勺生抽，加少许盐，翻炒即可出锅。
制作小窍门
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在公众号里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
本次制作《辣子鸡》所使用的厨具：炒锅
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