菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 中种法热狗卷

中种法热狗卷

收录时间：2021-11-22 04:20:13 热度：5306℃

中种法热狗卷的做法

1张图片

食材明细

主面团

高筋面粉 75g
牛奶 30g
蛋液 30g
黄油 20g
糖 40g
盐 3g
酵母 1g
奶粉 10g

中种面团

高筋面粉 175g
水 105g
酵母 2g

表面

全蛋液 适量
白芝麻 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

中种法热狗卷的做法步骤

1
中种材料揉成面团，保鲜膜包裹放冰箱里冷藏发酵17个小时。
2
中种面团撕成小块，和除黄油外的主面团材料一起放入面包机内胆中，启动揉面程序20分钟。再放入软化的黄油揉面20分钟，至揉出手套膜。
3
揉好的面团整圆，盖湿布放温暖处发酵。
4
发酵好的面团。
5
面团取出放案板上充分按揉排气，分成均匀的小份。
6
面团搓成长条，火腿肠去包装袋。
7
面条绕着火腿肠卷起来。
8
全部做好放到烤盘上，放入烤箱中，下面放一碗热水二次发酵。
9
发酵两倍大的面包胚，表面刷一层蛋黄液，撒上白芝麻。
10
放入预热好的烤箱，中层，上下火175度，25分钟，烤好出炉放烤网上凉凉。
11
口感丰富的热狗面包。

本次制作《中种法热狗卷》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味

推荐菜谱

二月二下奶痛经御寒端午节烤箱菜明目火锅山西小吃立冬秋冬进补补气处暑农家菜增重增肌霜降台湾美食益寿