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菠菜汁戚风

收录时间：2024-04-27 07:22:23 热度：8515℃

菠菜汁戚风的做法

1张图片

“ 最爱这一抹天然绿！ ”

食材明细

主料

鸡蛋 8个
低筋粉 140克
菠菜汁 116克

辅料

白糖 120克
蜂蜜 20克
玉米油 90克

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

菠菜汁戚风的做法步骤

1
在菠菜汁中加入40克白糖和20克蜂蜜，以及90克植物油。
2
分蛋时将蛋黄分入菠菜汁盆中。
3
用电动打蛋器搅拌均匀。
4
筛入低筋粉。
5
搅拌均匀。
6
将蛋清分3次加入80克白糖，打发至干性发泡。
7
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊用蛋抽搅拌均匀。
8
将蛋糕糊倒回蛋清盆。
9
混合均匀。
10
将蛋糕糊装入模具。
11
放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，30分钟后取出6寸，8寸的继续烘烤20分钟出炉。
12
出炉后用力震几下倒扣。
13
蛋糕完全冷却后脱摸，切块，即可食用。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

制作小窍门

1.根据各人口味调整加糖量。

2.蛋清一定要打发到位，蛋糕才膨胀的好。

3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。

4.此方可做6寸和8寸各1个

本次制作《菠菜汁戚风》所使用的厨具：厨师机、电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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