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话梅排骨
话梅排骨
鱼先生鱼
收录时间:2022-12-29 23:05:17 热度:1952℃
2张图片
食材明细
主料
排骨
4斤左右
五花肉
适量
筒骨
适量
辅料
话梅
2包
葱头
几根
姜
1块
老抽
适量
生抽
适量
盐
2勺
白糖
2勺
料酒
1勺
美食特点
咸甜
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
话梅排骨的做法步骤
1
肉,骨头切块,葱切碎,姜拍碎。
2
煮开水,放骨头飞水,下料酒,开了变颜色后捞起洗净滤水。
3
热锅放油,小火放糖,炒出糖色放一点水。
4
放骨头翻炒。
5
放葱姜,话梅。
6
放生抽,老抽,倒开水进去,水大概浸一半的肉就可以,翻炒后放高压锅,开了后,小火压10分钟(10分钟已经软烂入味了)。
7
高压锅撒气后换回炒锅,大火收汁,汤汁变浓就可以起锅了。
8
装盘,开吃。
本次制作《话梅排骨》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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