菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 淡奶油老式面包

淡奶油老式面包

吾宝叫盼盼

收录时间：2022-11-25 12:31:29 热度：2330℃

淡奶油老式面包的做法

1张图片

食材明细

老面

高粉 200g
低粉 100g
淡奶油 100g
酵母 6g
糖 20g
牛奶 120ml

主面团

高粉 250g
低粉 50g
淡奶油 100ml
牛奶 60ml
鸡蛋 1个
盐 6g

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

淡奶油老式面包的做法步骤

1
混合老面团的材料混合成团，放进冰箱冷藏17个小时待用。
2
发酵一晚的老面是这个样子的。
3
老面和主面团所有的材料混合成团，揉出手膜即可。
4
揉出手膜后，面团分为6份，松弛15分钟，整形，关于整形手法可以参照爱和自由的手法。
5
放到温暖的地方发酵到2倍大，烤箱预热200度，上下火180度，中层烘烤30分钟左右。
6
烤好的面包趁热刷一层橄榄油，看起来很诱人哦，烤熟的时候表皮有点硬，放了一晚超级松软拉丝呢……没有加一滴水…奶香味浓郁。

本次制作《淡奶油老式面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上

推荐菜谱

鸡尾酒粽子增肥云南菜端午节气血双补便秘工作餐夏季食谱小菜包子零食陕西菜养肾西班牙菜保湿东北菜抗衰老