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鲜麦芽煲猪小肚

收录时间：2021-11-22 04:03:41 热度：3587℃

鲜麦芽煲猪小肚的做法

1张图片

“ 猪小肚即猪膀胱，搭配鲜麦芽同煮，具有清热利湿、益脾补肾之功效，南方夏季湿气较重，可常喝此汤 ”

食材明细

主料

猪小肚 两只
瘦肉 150g
鲜麦芽 100g
香葱适量

辅料

生姜适量
料酒适量
盐适量

美食特点

清淡口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

鲜麦芽煲猪小肚的做法步骤

1
准备好原材料。
2
猪小肚中间切开用盐反复搓洗，锅中加水，放入香葱、姜片、料酒大烧开，下猪小肚焯水三分钟捞出清洗干净。
3
猪小肚、瘦肉分别切块。
4
将所有材料放入砂锅，加约8碗水(4人份量)，大火煮开改小水慢煮。
5
至少需煮上1.5小时或以上，加盐调味。
6
吃肉喝汤。

制作小窍门

煲汤一定要够火候才出味。

本次制作《鲜麦芽煲猪小肚》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：汤类家常菜

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