菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 大头菜肉包

大头菜肉包

爱上做菜的主妇

收录时间：2023-08-11 23:06:05 热度：4486℃

大头菜肉包的做法

1张图片

食材明细

主料

大头菜 一个
猪肉馅 300g
面粉 500g

辅料

油适量
盐适量
花椒粉 适量
酱油适量
味精适量
料酒适量
香葱适量
酵母适量
无铝泡打粉 适量

美食特点

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

大头菜肉包的做法步骤

1
酵母泡打粉加入面粉搅拌均匀，加不高于35℃的温水搅拌成颗粒状揉成光滑面团盖上保鲜膜，放置一旁醒发。
2
大头菜切碎放少量精盐挤干水分。
3
猪肉剁成肉馅。
4
把剁好的大头菜和猪肉馅拌在一起，加入所有调料和油，顺一个方向搅拌，中间如果感觉馅料发干可以加少量清水。
5
面团发酵至两倍大就好了，放到面板上擀成长条。
6
切成同等大小的剂子。
7
擀成中间厚边上薄的面片。
8
放入调好的馅料。
9
包成包子。
10
蒸锅放水依次放入肉包，摆放时要留有缝隙。
11
大火烧开后蒸15钟关火，3分钟后起锅。
12
成品吃一口满嘴留香????

制作小窍门

1、大头煞水时不要攥太干，太干馅料发散不好吃，干了可以少量加入清水。
2、拌馅时要顺着一个方向搅，这样的包子馅吃起来有嚼头好吃。

本次制作《大头菜肉包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食包子

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！

推荐菜谱

调经惊蛰祛痘气血双补汤羹宿舍时代面食印度菜吐司名菜哺乳期天津小吃台湾美食果酱河南小吃米饭养生菜戚风蛋糕