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葱姜仔鸡
葱姜仔鸡
重庆美食频道
收录时间:2021-11-22 04:01:52 热度:6113℃
1张图片
食材明细
主料
仔鸡
半只
辅料
洋葱
1个
大葱
1只
仔姜片
100g
蒜蓉
2匙
泡姜片
30g
泡椒
30g
郫县豆瓣
3匙
青椒
3个
白糖
2匙
花椒
5g
生抽
适量
料酒
4匙
味精
1匙
鸡精
1匙
小葱花
3g
美食特点
葱香
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
葱姜仔鸡的做法步骤
1
把仔鸡切块,洗净备用。
2
准备好调料备用。
3
油温烧至八成,鸡倒入锅中翻炒至炒干水分。
4
加入郫县豆瓣泡姜、泡海椒、葱段、蒜蓉、花椒炒香,再加入白糖料酒继续翻炒八分钟。
5
再加入洋葱块、青椒块,再加入适量的生抽炒熟。
6
加入鸡精味精翻炒装盘,撒上小葱花。
制作小窍门
最好是选择三黄鸡,2~3斤的仔公鸡。
本次制作《葱姜仔鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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