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凉拌黄瓜

收录时间：2021-11-22 04:00:49 热度：4697℃

凉拌黄瓜的做法

2张图片

“ 最近买了个刨丝刨，小试了一下，用它刨小瓜、黄瓜和红萝卜，果然好用，很给力。 ”

食材明细

主料

黄瓜 2条
红萝卜 1条（小条）

调料

生抽 2大匙
浙醋 1大匙
鱼露 1/2大匙
白糖 1/4小匙
胡椒粉 1/3小匙
麻酱 1/2大匙

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌黄瓜的做法步骤

1
把琏皮黄瓜和红萝卜刨成丝，黄瓜不要刨到芯；
2
在大碗里放入生抽2大匙，浙醋1大匙，鱼露1/2大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/3小匙，麻酱1/2大匙，调匀；
3
倒入材料，搅拌均匀；
4
滤汁摆盘供食用。

制作小窍门

黄瓜连皮刨，所以选黄瓜时不要老的，老黄瓜的皮较硬，影响口感。

本次制作《凉拌黄瓜》所使用的厨具：其他

菜谱标签：凉菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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