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这是从饭店学的一道菜。四宝既四种食材:腐竹、香菇、胡萝卜、豆角。一般饭店都有卖，我是学着做，菜品的味道不错，但颜色深了些。饭店这道菜的颜色很柔和，比我这道漂亮。 ”
食材明细
美食特点
素烧四宝的做法步骤
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加生抽炒，炒均匀加适量水，盖上锅盖烧，其间适时翻炒。
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制作小窍门
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。我用的新换的品牌生抽，没有掌握好着色度，影响了成品菜的看相。建议用淡色酱油。
2、食材入锅以耗时长短排序，费时的食材先入锅。
3、豆角不易熟，一定要烧制熟透，因此烧制时间要长些。
本次制作《素烧四宝》所使用的厨具：炒锅
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