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一款简单又美味的菜肴，有蛋有菜，吃起来香喷喷的，老少大中咸宜。 ”
食材明细
美食特点
豆角煎蛋的做法步骤
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5
把豆角倒入翻炒，加入适量的盐和糖调味后继续翻炒至熟透。
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煎锅加入适量的油至七成热时，转中小火把豆角鸡蛋液倒入锅中，冒气泡后翻至另一边再煎30秒左右就可盛出了。
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制作小窍门
1.…煎蛋饼时一定要用中小火慢慢煎，因为平底锅本身热效能较高，用大火容易糊。
2…豆角和鸡蛋的比例要掌握好。如果豆角多了，就适量加多一个鸡蛋，不然味道会有所不同，也不易煎成形。
3…把炒好的豆角加入蛋液中搅匀后再煎，是为了更容易成形，而且鸡蛋不容易煎老。
本次制作《豆角煎蛋》所使用的厨具：不粘锅
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