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快手小炒菜之五花肉片炒大头菜

收录时间：2021-11-22 03:53:11 热度：6926℃

快手小炒菜之五花肉片炒大头菜的做法

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“ 五花肉片炒大头菜是一道家常菜肴，主要材料为五花肉、大头菜。其操作简单，口味鲜美、营养丰富、老少皆宜。大头菜又叫卷心菜、圆白菜、包菜，不仅含有多种维生素还具有防衰老、抗氧化的功效。 ”

食材明细

主料

五花肉 适量
大头菜 适量
虾皮适量

辅料

葱适量
蒜适量
花生油 适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

快手小炒菜之五花肉片炒大头菜的做法步骤

1
大头菜一个冲洗干净并控干水分，用刀从中间分开切除根茎再切成粗细均匀的丝备用。
2
葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱花、蒜片，冻五花肉一块稍微化冻后切成厚薄均匀的五花肉片，取适量的虾皮放入碗中用水捞洗干净后沥干水分备用。
3
热锅加入适量的花生油放入五花肉片炒香并出油，放入虾皮、葱花、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅。
4
倒入大头菜丝旺火翻炒均匀使其均匀上色。
5
炒至大头菜断生后加入适量的盐和蚝油。
6
再次翻炒均匀即可关火。
7
装盘，成品！

本次制作《快手小炒菜之五花肉片炒大头菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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