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翻翻冰箱发现还有几两翅尖,于是就想着烧了吃,发现太少了就想着配一把黑木耳同烧,味道鲜美,最后我和女儿吃了不少黑木耳,留下了不少翅尖给她爸爸。
食材:翅尖150克、泡发黑木耳100克。
配料:红椒适量、蒜头适量、姜10克、葱5克、红烧汗半汤匙、生抽2汤匙、食用油适量、盐少许。 ”
食材明细
美食特点
黑木耳烧翅尖的做法步骤
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1
备好所有食材。黑木耳提前泡发,冷水需要泡发6-8个小时,用温水需要1个小时,时间短了影响口感。冷水浸泡比较好。
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2
锅中烧开水,加入翅尖焯水后再冲洗一次。冷冻食品很少吃,烹饪时需要焯水比较放心。
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5
加入翅尖煎一煎。接着加入适量清水,沫面。烧开之后加入红烧汁、生抽,转中火烧二分钟左右。
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6
接着加入黑木耳炒匀,烧开,翻炒几下至黑木耳熟透,收汁。加入红椒片,适量精盐,炒匀即可出锅。生抽有咸味,加盐要适量。
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制作小窍门
也可以用鸡腿肉,中翅,或鸡块。只是鸡块需要炖煮时间长一些才会更入味。
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本次制作《黑木耳烧翅尖》所使用的厨具:炒锅