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葱花鸡蛋饼

收录时间：2024-04-23 08:55:48 热度：6213℃

葱花鸡蛋饼的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋适量
面粉适量
小葱适量

辅料

清水适量
盐适量

美食特点

葱香口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

葱花鸡蛋饼的做法步骤

1
将鸡蛋打入大碗中，加入适量面粉（因为我想少摄入面粉的量，所以面粉加的少）。
2
将鸡蛋面粉搅拌一下，加入一点盐，一点点加入适量清水，搅拌均匀至无面粉颗粒状态（粘稠度大概就是用勺子勺起来往下比较顺滑落的状态），然后加入小葱花，这一步我忘记拍照了。
3
小火，锅烧热，倒入一点点油（不要多），将锅转一圈以便油能将锅中底的位置都润一下（这样饼不会粘锅，很容易翻面）。倒入鸡蛋液，转动锅让鸡蛋液摊得比较均匀一点。
4
饼的一面面糊凝固后翻面。一小会后再翻面一下就可以了（因为我每次倒入的面糊比较少，饼比较薄，很容易熟，注意火候及翻面，不要糊底）
5
这样健康美味易做的葱花鸡蛋饼就做好啦。
6
松软，葱香。

制作小窍门

1.我没有写具体面粉用量，因为我想摄入少一点的面粉量，主要以鸡蛋为主，大家可以根据自己喜好来调整用量。
2.鸡蛋面糊要搅至无颗粒状态，可以将面糊静置一会，也可以将面糊过滤一下，这样做出来的饼口感更细腻。
3.注意火候翻面，不要糊底。

本次制作《葱花鸡蛋饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜早餐饼

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