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奥利奥咸奶油盒子蛋糕

收录时间：2022-12-30 06:32:57 热度：1693℃

奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法

2张图片

“ 这款蛋糕做法简单，甜而不腻，一勺子挖到底，丰富的层次好吃到爆。 ”

食材明细

巧克力蛋糕卷部分

鸡蛋 4-5个
低粉 50g
可可粉 20g
牛奶 70g
玉米油 40g
细砂糖 50g

奥利奥咸奶油装饰部分

淡奶油 380g
糖粉 15g
盐 1g
奥利奥饼干碎 约120克

美食特点

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤

1
准备好食材，鸡蛋大个的4个，小个的5个，蛋清与蛋黄分离。
2
牛奶与玉米油混合，搅拌均匀。
3
筛入低粉和可可粉，翻拌均匀。
4
蛋黄打散，倒入之前的糊内，拌匀，蛋黄糊就做好啦。做巧克力蛋糕我喜欢用后蛋法，觉得口感更细腻。
5
蛋白分三次加入白砂糖，打发到湿性发泡。
6
蛋白分三次与蛋黄糊混合均匀。烤箱预热160度。
7
这个烤盘是28*28厘米的，烤盘上铺好油纸，倒入蛋糕糊，大力震几下，震出大气泡，入烤箱。上下火160度，烤18分钟。（如果喜欢吃带皮的，上火180度，下火150度，烤25分钟）。
8
蛋糕烤好放置冷却后，平均分成6份。
9
取三份分别铺到盒子的最底层备用。
10
淡奶油加糖粉、盐打到六分发，类似稠酸奶，隐约有纹路但很快消失。
11
此时加入一部分奥利奥饼干碎，量看个人喜好，我加了30克。继续打发，但不要打的太硬，基本能定型就可以了。
12
准备一个大的裱花袋，将淡奶油全部装进去。
13
裱花袋剪个小口，用之字形的手法挤一层奶油。
14
在奶油上撒一层饼干碎，颗粒大小无所谓，冷藏后饼干就软化了，量多少也随意。
15
然后重复第一层的操作，一片蛋糕＋一层奶油＋一层饼干碎。盒子蛋糕就做好啦。
16
从侧面看看，吃的时候一定要用勺子挖到底，丰富的口感吃起来特别爽。
17
做了三盒。
18
成品。
19
成品。

本次制作《奥利奥咸奶油盒子蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：甜品高颜值下午茶

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