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双色窝窝头

收录时间：2021-11-22 03:21:55 热度：1738℃

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“ 窝窝头也可以很好色，现在都要健康饮食了，做了高粱面和玉米面的窝窝头。 ”

主料

辅料

1
双色面团：一半小麦面粉加牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉和开水烫的高粱面或玉米面分别活成三光面团，放保鲜袋里保湿，放室温下自然发酵。等面团酵发到原来的2倍大小时取出，揉一揉排出空气，揉好的面团静置松弛30分钟。
2
高粱面团分成10个均匀大小的剂子。
3
玉米面团分成10个均匀大小的剂子。
4
高粱面团、玉米面团各取一个搓成长条。
5
两色面捏在一起。
6
盘成团，捏成窝窝头。
7
另取两个面团搓成长条，拧在一起。
8
团成球。
9
捏成窝窝头。
10
所有窝窝头做好后，盖湿布室温下二次发酵10分钟，蒸锅上火，水响后放入窝窝头，大火蒸，锅开后，蒸30分钟，关火后，不要揭盖，再虚蒸5分钟。
11
出锅。