菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 豆沙裱花蛋糕

豆沙裱花蛋糕

爱生活的馋猫

收录时间：2021-11-22 03:19:48 热度：1282℃

豆沙裱花蛋糕的做法

1张图片

“ 喜欢各种花，特别是韩式裱花，简直喜欢到不行，正好闺蜜生日，做了个豆沙裱花蛋糕，提到生日会场，大受欢迎~ ”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
牛奶 35克
玉米油 35克
低筋粉 50克
细砂糖 50克
淀粉 1克

辅料

淡奶油 450克
细砂糖 45克
食用色素 适量
白豆沙 适量
牛奶适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆沙裱花蛋糕的做法步骤

1
准备好食材，鸡蛋一定要冷藏过夜的。
2
分离蛋白蛋黄，将蛋白放入厨师机揉面桶内，放上厨师机卡口处卡紧，厨师机装上打蛋头。
3
先调至2档搅打出鱼眼泡加入一半的细砂糖搅打出细腻的泡后倒入剩下的细砂糖，转至3档继续打发到出现短小尖勾即可，打发好的蛋白放置旁边备用。
4
接下来处理蛋黄，蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
5
筛入低筋粉。
6
混合至无颗粒细腻状。
7
取1/3的蛋白加入蛋黄糊内，翻拌均匀。
8
倒入剩余的蛋白内。
9
翻拌均匀，烤箱上下管150度开始预热。
10
倒入学厨6寸加高模具内，震出大气泡，放入烤箱中下层烤制35分钟。
11
出炉震两下出热气即倒扣放凉。
12
蛋糕脱模后切成3等份。
13
将淡奶油和细砂糖倒入厨师机揉面桶内，用打蛋头高速搅打，大约2分钟即可到达9分发。
14
即出现清晰纹理，这里用于夹层，所以要打硬一些。
15
进行夹层。
16
夹层完成后稍稍抹平整一下外表。
17
再往里加入淡奶油和细砂糖，加入一滴红色色素，厨师机高速搅打大约2分钟，观察状态，只要7-8分发即可。
18
将淡奶油放上蛋糕上抹好面，入冰箱冷藏备用。
19
白豆沙加入牛奶和色素调好，装入裱花袋内。
20
裱出想要装饰的花型，我这里裱的有玫瑰和自然系的芍药。
21
取出蛋糕，装饰上去即可。

本次制作《豆沙裱花蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙生日

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味

推荐菜谱

润肺止咳云南菜补铁陕西菜快手菜汤羹处暑立春延缓衰老哺乳期吐司幼儿谷雨壮腰健肾腊八淮扬菜凉菜泰国菜