菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 荏子鸡汤

荏子鸡汤

可惜的心情

收录时间：2022-11-19 12:32:34 热度：5062℃

荏子鸡汤的做法

1张图片

“ 有一定难度，不过还勉强可以接受。 ”

食材明细

主料

鸡 1/2只(600g)
牛肉 100g
鸡蛋 3个
水芹菜 50g
面粉适量
油适量

辅料

水 10杯
葱 1棵
蒜 2头
白芝麻 1杯
盐 1大勺
黄瓜 1/2个
香菇 2个
红辣椒 1个
淀粉适量

配料

白胡椒粉 适量
盐 1小勺
切好的葱 2小勺
捣好的蒜 1小勺
香油 1小勺
胡椒粉 适量

美食特点

原味口味
技巧工艺
三刻钟耗时
高级难度

荏子鸡汤的做法步骤

1
把有肉的鸡骨头洗干净放在开水里煮，煮的时候把葱、蒜、生姜切成大块放进去。
2
待鸡肉煮至烂糊时，捞出来撕小，等汤凉后漂去在上面的油。
3
白芝麻加水，并压碎去皮炒出来。
4
将炒芝麻和鸡汤磨好做成芝麻汤，再用盐和白胡椒粉调味。
5
牛肉切碎加上佐料，做成直径1cm的丸子，包一层面粉和鸡蛋在平锅里煎出来。
6
洗净切好水芹菜，并串在竹签上。
7
把2个鸡蛋分成蛋清、蛋黄放点盐煎薄，割成2×3.5cm大小的长方骨牌形。把黄瓜用盐水洗一洗，刨去皮蘸淀粉后放在开水里烫出来。
8
把泡好的香菇摘楹，切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫一下。
9
把红辣椒割开后去除种子，切成骨牌形蘸淀粉后放在开水里烫出来，用凉水漂一漂。
10
把撕好的鸡肉放在钵子中，上面放鸡蛋丸子、木耳、黄瓜、辣椒，再加上凉芝麻汤。

制作小窍门

步骤复杂，切记不能顺序颠倒。

菜谱标签：汤类

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！

推荐菜谱

日本料理健康食谱健脾增进食欲御寒抗衰老米云贵小吃朋友聚餐活血化瘀快餐意面排毒养颜幼儿荤菜元宵补硒减肥