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收录时间:2021-11-22 03:18:37      热度:8196℃
车螺焖鸭的做法

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一日,听闻同事说起用车螺炒鸭肉,味道不赖;在此之前,闻所未闻,车螺还能和鸭肉一同炒?那味道将会是如何?抱着试试和期待,自己亲自尝试这道新菜,结果出乎意料的美味,鸭肉中融入了车螺的海鲜味,香浓可口,大伙也试试吧!

食材明细

主料
辅料
  • 蒜瓣 6-7颗
  • 姜片 5-6片
  • 指天椒 3-4个
  • 葱段 适量
  • 香菜 适量

美食特点

车螺焖鸭的做法步骤

  • 1
    鸭肉买回来洗干净,无需事先腌制;车螺洗干净放盘待用;事先准备好葱段、蒜瓣、辣椒、姜片。
  • 2
    热锅放少许花生油,放入姜片,倒入鸭肉翻炒,接着放蒜瓣、辣椒、酱油、耗油翻炒(盐可不放,因酱油耗油已有一定咸度,加上车螺焖出的鲜味已足够),翻炒片刻后放入车螺,锅里放水,以没过鸭肉为准,再放些许老抽调色。盖上锅盖焖15分钟左右
  • 3
    15分钟后接近收汁时,加些许趟提味,起锅前放入葱段、香菜即可。
本次制作《车螺焖鸭》所使用的厨具:不粘锅、煮锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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