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收录时间:2024-04-11 00:46:29      热度:2390℃
红烧鲅鱼块的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧鲅鱼块的做法步骤

  • 红烧鲅鱼块的做法步骤:1
    1
    鲅鱼洗净葱姜切段切片,加盐,胡椒粉,花椒皮,香醋,料酒腌制三小时。
  • 红烧鲅鱼块的做法步骤:2
    2
    炒锅烧热加油,把腌好的鲅鱼炸至两面金黄。
  • 红烧鲅鱼块的做法步骤:3
    3
    炸好的鲅鱼。
  • 红烧鲅鱼块的做法步骤:4
    4
    把炸好的鲅鱼放锅的一边,,另一半控油。把多余的油舀出来。
  • 红烧鲅鱼块的做法步骤:5
    5
    留少许底油,放一匙白糖。
  • 红烧鲅鱼块的做法步骤:6
    6
    待白糖融化至红色,把炸好的鲅鱼在融化的白糖里粘一下,然后加一大勺水,中火熬汤收汁。
  • 红烧鲅鱼块的做法步骤:7
    7
    炖好的鲅鱼。
  • 红烧鲅鱼块的做法步骤:8
    8
    待汤汁快收干时,停火装盘。把切好的青红椒丝放在鲅鱼上面,汤汁浇在青红椒丝上面。喜欢吃辣的可以提前放在锅内和鱼一起炖。
本次制作《红烧鲅鱼块》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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