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红烧鲅鱼块
红烧鲅鱼块
香飘我家厨房
收录时间:2024-04-11 00:46:29 热度:2390℃
1张图片
食材明细
主料
鲅鱼
两条
辅料
生抽
一匙
盐
一匙
胡椒粉
一匙
生姜
一块
香葱
一颗
红辣椒
一个
花椒皮
一匙
白糖
一匙
料酒
一匙
油
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
红烧鲅鱼块的做法步骤
1
鲅鱼洗净葱姜切段切片,加盐,胡椒粉,花椒皮,香醋,料酒腌制三小时。
2
炒锅烧热加油,把腌好的鲅鱼炸至两面金黄。
3
炸好的鲅鱼。
4
把炸好的鲅鱼放锅的一边,,另一半控油。把多余的油舀出来。
5
留少许底油,放一匙白糖。
6
待白糖融化至红色,把炸好的鲅鱼在融化的白糖里粘一下,然后加一大勺水,中火熬汤收汁。
7
炖好的鲅鱼。
8
待汤汁快收干时,停火装盘。把切好的青红椒丝放在鲅鱼上面,汤汁浇在青红椒丝上面。喜欢吃辣的可以提前放在锅内和鱼一起炖。
本次制作《红烧鲅鱼块》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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