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收录时间:2022-11-23 14:32:26      热度:9326℃
微辣炒油菜的做法

  1张图片

青菜,作为餐桌上不可缺少一道菜,一般多用于清炒。但今天尝试了一种新的做法,以油菜帮、蒜头、肥肉为主料做出这道微辣炒油菜,居然也那么的下饭。

食材明细

主料
辅料
  • 3克
  • 鸡粉 2克

美食特点

微辣炒油菜的做法步骤

  • 微辣炒油菜的做法步骤:1
    1
    油菜切去叶子,将菜帮对半切开,洗净沥干水份。
  • 微辣炒油菜的做法步骤:2
    2
    肥肉切小块,蒜头切粒,辣椒碎适量备用。
  • 微辣炒油菜的做法步骤:3
    3
    锅加底油,下肥肉小火煎至成油渣。
  • 微辣炒油菜的做法步骤:4
    4
    再下蒜头小火炒香。
  • 微辣炒油菜的做法步骤:5
    5
    下油菜帮大火翻炒几下。
  • 微辣炒油菜的做法步骤:6
    6
    加下辣椒碎翻炒。
  • 微辣炒油菜的做法步骤:7
    7
    最后调入适量盐、鸡粉翻炒入味。
  • 微辣炒油菜的做法步骤:8
    8
    成品图。

制作小窍门

1、需要用到少量肥肉,先入锅煎成油渣状,这样炒出来的油菜味道很香。
2、油菜入锅后全程大火翻炒,炒熟即出锅时间不宜过长,以保证清脆的口感。
本次制作《微辣炒油菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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