手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蛋黄酥

蛋黄酥

kx7748
收录时间：2025-08-02 03:50:16      热度：9127℃
蛋黄酥的做法

  2张图片

食材明细

皮
酥心
辅料

美食特点

蛋黄酥的做法步骤

  • 蛋黄酥的做法步骤：1
    1
    准备所有食材。
  • 蛋黄酥的做法步骤：2
    2
    把咸蛋蛋清分离留蛋黄放烤盘。
  • 蛋黄酥的做法步骤：3
    3
    放入烤箱烤熟（6-10分钟）。
  • 蛋黄酥的做法步骤：4
    4
    烤熟后拿出喷上白酒。
  • 蛋黄酥的做法步骤：5
    5
    将皮材料放入和面机揉至光滑。
  • 蛋黄酥的做法步骤：6
    6
    松弛15分钟备用。
  • 蛋黄酥的做法步骤：7
    7
    酥心揉至光滑均匀。
  • 蛋黄酥的做法步骤：8
    8
    将皮，心分别切小块（皮15g，心10g）。
  • 蛋黄酥的做法步骤：9
    9
    皮包心。
  • 蛋黄酥的做法步骤：10
    10
    幹成长方形。
  • 蛋黄酥的做法步骤：11
    11
    卷起。
  • 蛋黄酥的做法步骤：12
    12
    对折。
  • 蛋黄酥的做法步骤：13
    13
    收口朝下醒一下。
  • 蛋黄酥的做法步骤：14
    14
    豆沙切块（15g）包住蛋黄。
  • 蛋黄酥的做法步骤：15
    15
    将酥皮幹圆包住豆沙蛋黄。
  • 蛋黄酥的做法步骤：16
    16
    将蛋黄打散刷在酥面散上芝麻。
  • 蛋黄酥的做法步骤：17
    17
    烤箱提前预热中层160度烤25分钟。
  • 蛋黄酥的做法步骤：18
    18
    烤后焖5分钟在再箱出炉。
  • 蛋黄酥的做法步骤：19
    19
    成品图。
  • 蛋黄酥的做法步骤：20
    20
    成品图。

制作小窍门

皮面揉至切开是光滑。
本次制作《蛋黄酥》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
变废为宝的食物边角料 妙手生花，做得一道“美”味 让饭饭重获新生的奥秘 清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！ 爽翻味蕾，无辣不欢 卤味大拼盘，超豪华的多肉组合 夏天，一个属于海鲜的季节 毛先森与花小姐 香料包里的秘密 给平凡的主食加点料 肉馅儿也可以如此任性 酥到骨子里的美味 恋上香港美食 形态各异的面 最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃

推荐菜谱

小菜 台湾美食 果冻 饺子 调经 大暑 沙拉 鱼类 御寒 肉菜 中元节 排毒 学生 墨西哥菜 补心 寿司 闽菜 秋季食谱

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·