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焖肉龙

收录时间：2024-05-30 07:49:52 热度：3856℃

焖肉龙的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉馅 250克
鲜豆皮 适量

辅料

葱段 1段
蒜瓣 2瓣
鲜姜 1块

其他

水淀粉 适量
生抽适量

美食特点

咸香口味
焖工艺
一小时耗时
高级难度

焖肉龙的做法步骤

1
主辅料如图。
2
肉馅加调料组顺时针搅拌上劲，之后加入姜末。
3
豆皮改刀成一捺宽。
4
在豆皮上平铺肉馅，末端留2厘米左右空白，涂抹水淀粉粘牢。
5
分别做好剩下的豆皮卷，如图。
6
入热油小火炸制表面金黄（不需炸二遍）。
7
捞出在吸油纸上吸出多余油脂后切寸段。
8
蒜瓣切片，葱段切葱花。少油煸香之后加生抽和适量清水烧开。
9
下入肉段卷煨制5分钟，装盘，切面朝上。
10
剩余汤汁勾芡后均匀淋在肉段卷上即可。

本次制作《焖肉龙》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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