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糖醋排骨
糖醋排骨
敏zhu
收录时间:2021-11-22 03:05:32 热度:9521℃
1张图片
食材明细
主料
排骨
500g
辅料
葱丝
适量
姜丝
适量
料酒
1匙
黄豆酱油
2匙
陈醋
3匙
糖
4匙
清水
5匙
美食特点
酸甜
口味
焖
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
糖醋排骨的做法步骤
1
排骨焯水备用(焯水时看你自己习惯,放一点料酒也行、几颗花椒也可以或者一截葱和姜随你喜好)。
2
焯水后的排骨沥干水分,葱姜丝切好备用,辅料里料酒酱油糖醋清水的量按比例兑好汁,搅拌均匀融化备用。
3
热锅温油,放入排骨,中火两面煎炒。
4
直到两面有微黄即可。
5
捞出排骨,留底油,放入葱姜丝爆香。
6
放入排骨继续煸炒。
7
倒入勾兑好的糖醋汁,中火烧开。
8
转小火,闷烧,期间要几分钟翻炒两下以免糊锅。
9
大约二十分钟左右,汤汁收敛,糖份沾到骨头上时即可关火出锅。
10
盛盘,撒上熟芝麻。
制作小窍门
糖醋汁的比例是大约一斤排骨的量,如果你排骨多,请按比例增加。
本次制作《糖醋排骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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