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海带的营养价值
1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。
2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。 ”
食材明细
美食特点
凉拌海带丝的做法步骤
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依次加入生抽，白糖，醋，鸡精，蚝油，蒜末，辣椒油。
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我用热锅烧油炸了一点花椒油，为了提味，如果不方便也可以略去这一步，直接食用！因为调料中已经有了盐，所以，如果拌的少的话，盐基本可以不用再加。
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制作小窍门
海带的饮食禁忌
1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
本次制作《凉拌海带丝》所使用的厨具：炒锅
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