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炸茄盒
炸茄盒
柳絮1982
收录时间:2022-12-14 18:42:51 热度:1628℃
1张图片
食材明细
主料
紫茄子
1根
猪肉馅
150G
韭菜
适量
鸡蛋
1个
辅料
淀粉
适量
面粉
适量
油
适量
蚝油
适量
五香粉
适量
美食特点
原味
口味
炸
工艺
一小时
耗时
高级
难度
炸茄盒的做法步骤
1
猪肉馅放耗油和五香粉。
2
搅拌均匀。
3
韭菜切沫。
4
韭菜和肉馅搅拌在一起。
5
茄子洗干净,切片。
6
一个鸡蛋,加面粉和淀粉,面粉和淀粉各一半。加一些油,再加一些水。
7
搅拌成面糊,面糊不能太稀,太稀挂不住面糊,也不能太干,太干茄汁上的面糊太厚,要把握好这个度。
8
茄子片上沫肉馅。
9
肉馅上再盖一片茄子。
10
就是这个样子。
11
将筷子夹茄子放到面糊里粘一下。
12
然后放到有锅里,从有锅里迅速浮起。
13
两面翻动。
14
两面上色出锅。
本次制作《炸茄盒》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
东北菜
午餐
晚餐
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