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卤驴肉
卤驴肉
宝宝爱爸爸
收录时间:2021-11-22 02:54:28 热度:6270℃
4张图片
食材明细
主料
驴肉
适量
辅料
花椒
适量
八角
3个
肉豆蔻
2个
姜
4小块
生抽
适量
黄豆酱
适量
绍兴黄酒
适量
盐
适量
白糖
适量
香葱
3根
美食特点
原味
口味
卤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
卤驴肉的做法步骤
1
配料:黄豆酱.白糖.盐.绍兴黄酒.生抽.八角.肉豆蔻要拍碎.花椒.姜要拍碎.香葱。
2
把驴肉浸泡在水里12小时,把血水泡出.中间换几次水。锅里加水放入驴肉倒适量黄酒.开火煮.开锅后再继续煮5分钟捞出洗干净。
3
焯水后的驴肉放入锅里倒入水。
4
把黄豆酱.白糖.盐.黄酒.生抽.花椒.八角.肉豆蔻.姜.葱.放入装有驴肉的锅里。
5
大火煮开后.转中小火继续煮一个半小时关火.在锅里焖一夜入味更好。
6
煮好捞出。
7
切片。
8
成品.还可以配辣椒油吃或者做驴肉火烧吃。
9
图。
本次制作《卤驴肉》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
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