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卤驴肉

宝宝爱爸爸

收录时间：2021-11-22 02:54:28 热度：6281℃

卤驴肉的做法

4张图片

食材明细

主料

驴肉适量

辅料

花椒适量
八角 3个
肉豆蔻 2个
姜 4小块
生抽适量
黄豆酱 适量
绍兴黄酒 适量
盐适量
白糖适量
香葱 3根

美食特点

原味口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

卤驴肉的做法步骤

1
配料：黄豆酱.白糖.盐.绍兴黄酒.生抽.八角.肉豆蔻要拍碎.花椒.姜要拍碎.香葱。
2
把驴肉浸泡在水里12小时，把血水泡出.中间换几次水。锅里加水放入驴肉倒适量黄酒.开火煮.开锅后再继续煮5分钟捞出洗干净。
3
焯水后的驴肉放入锅里倒入水。
4
把黄豆酱.白糖.盐.黄酒.生抽.花椒.八角.肉豆蔻.姜.葱.放入装有驴肉的锅里。
5
大火煮开后.转中小火继续煮一个半小时关火.在锅里焖一夜入味更好。
6
煮好捞出。
7
切片。
8
成品.还可以配辣椒油吃或者做驴肉火烧吃。
9
图。

本次制作《卤驴肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：家常菜私房菜午餐晚餐

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