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酥软小凤尾

收录时间：2022-10-08 01:17:53 热度：2941℃

酥软小凤尾的做法

1张图片

“ 酥软的小鱼，补钙不错 ”

食材明细

主料

小凤尾鱼 500克

辅料

姜适量
葱适量
蒜适量
生粉适量

配料

料酒 40ml
酱油 60ml
陈醋 80ml
白糖 1大勺

美食特点

酸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

酥软小凤尾的做法步骤

1
凤尾鱼处理干净，沥干水分（有厨房布吸干最好）
2
拍上生粉（玉米淀粉）
3
入热油锅炸至酥脆
4
炸好的鱼盛起备用
5
把姜葱蒜备好，留点葱花
6
热油锅，爆香姜葱蒜，把炸好的鱼码入锅中
7
加入料酒、白糖、酱油、陈醋和适量的水（没过鱼1cm左右）
8
大火烧开后转小火焖30-40分钟（汁液收干），起锅入盘，撒上葱花即可

制作小窍门

陈醋可以使鱼的钙质充分析出喔

菜谱标签：热菜浙菜老人秋季食谱午餐晚餐

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