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家庭版鱼香肉丝

收录时间：2022-11-18 04:24:04 热度：6409℃

家庭版鱼香肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量
木耳适量
青椒适量
豆芽适量
胡萝卜 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

郫县豆瓣酱 适量
糖适量
盐适量
胡椒粉 适量
料酒适量
酱油适量
水淀粉 适量

美食特点

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

家庭版鱼香肉丝的做法步骤

1
猪肉切丝.放盐.胡椒粉.料酒.水淀粉抓匀腌制10分钟
2
把胡萝卜切丝过一下水
3
木耳泡好过水
4
葱.姜.蒜切末.豆瓣酱剁碎
5
豆芽洗净.木耳切丝.青椒切丝待用
6
热锅冷油 .待油八成热倒入腌好的肉丝翻炒至变色捞出
7
锅内留底油放入葱.姜.蒜炒出香味.再放入豆瓣酱炒出红油
8
再依次倒入豆芽.青椒.木耳.胡萝卜翻炒再倒入炒好的肉丝
9
最后倒入调制好的鱼香汁翻炒出锅 .忘了拍调制好的鱼香汁了.鱼香汁的调制是酱油醋料酒水淀粉糖
10
这是做好的成品
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好吃得不得了.馒头是我昨天做的燕麦馒头 .儿子吃了这一个没吃饱又给热了一个哈哈
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好吃得不得了.馒头是我昨天做的燕麦馒头 .儿子吃了这一个没吃饱又给热了一个哈哈

制作小窍门

肉切好要放在冰箱里冷藏上十分钟.那样炒出来的肉不怎么粘锅

木耳泡好了过一下热水那样口感好不涩

掌握好火候要快速翻炒不要过火

菜谱标签：热菜老人川菜朋友聚餐夏季食谱晚餐

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