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家常干煸四季豆

收录时间：2021-11-22 02:46:52 热度：3603℃

家常干煸四季豆的做法

2张图片

食材明细

主料

肉末适量
四季豆 适量

辅料

油适量
香菜适量
干辣椒 适量
盐适量
鸡精适量
大蒜末 适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常干煸四季豆的做法步骤

1
食材备好。
2
油多放些，因为第一步盐先爆炸四季豆。
3
在油很烫的时候下锅，听到那种噼里啪啦的声音，举起你们家的大锅盖把脸给防护好，别蹦着油咯。
4
重要事情说三遍，炸熟透，炸熟透，炸熟透了。
5
特写一张，看豆起泡泡皮再带点焦黄最保险。
6
炸完豆子后，锅里就只剩一勺油就可以了，准备炒配料。
7
大蒜末+干辣椒+肉末。
8
再把四季豆倒入翻炒。
9
很快就把香菜也加入，不喜欢吃香菜的家人就不要加了，也不会影响口味的，记住盐巴和鸡精要最后这会才放，炒出来，要感觉盐有的颗粒感裹在菜上，前提是要均匀翻炒；这也是我个人喜好，不妨大家试试先放调料和最后放调料的两种炒法。
10
成品。

制作小窍门

瓜，豆角，菜苔，土豆这一类切记一定要煮熟，煮熟头，以防食物中毒，一个多次食物中毒的过来人的劝告。

本次制作《家常干煸四季豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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