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红烧肉丸鹌鹑蛋

收录时间：2022-10-21 21:22:02 热度：8237℃

红烧肉丸鹌鹑蛋的做法

3张图片

食材明细

主料

肉丸适量
鹌鹑蛋 适量

辅料

大葱适量
姜适量
蒜适量
水淀粉 适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
小葱适量
十三香 适量
食用油 适量
料酒适量

美食特点

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

红烧肉丸鹌鹑蛋的做法步骤

1
葱姜蒜全部切片。
2
将肉馅内加入适量的盐，搅拌均匀，加料酒，酱油，蚝油，五香粉适量，顺一个方向继续搅拌，加水淀粉适量继续搅拌，打入一个鸡蛋搅拌，放少量食用油搅拌均匀，最后放葱姜蒜末搅拌均匀。
3
热锅烧油，用勺子把肉圆搓成丸子状，放入油锅中炸。
4
全部炸好，捞出备用。
5
鹌鹑蛋煮好出锅，剥皮备用。
6
再热锅烧油，放入葱姜蒜爆香。
7
放入适量的生抽，蚝油，十三香。
8
放入肉丸鹌鹑蛋翻炒片刻。
9
加适量的清水，炖几分钟，入味，然后收汁，倒入少量的水淀粉翻炒均匀即可。
10
成品图。

本次制作《红烧肉丸鹌鹑蛋》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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